一周食谱 II
第二期食谱又来啦！让我们感谢本期赞助小高姐和绵羊料理。
这几周忙了一阵子，所以这几顿不是在同一周里做的，我随意编排进了一周。午饭盒也敷衍了很多，基本上就是吃剩菜。
食谱
- 周日晚饭 辣椒炒肉拌饭 蒜蓉油麦菜 西红柿鱼丸汤
- 周一饭盒 辣椒炒肉拌饭 炸鱼丸 蒜蓉油麦菜 炒泡面（洋葱、青椒、培根）
- 周一晚饭 凉拌黑木耳 白菜鸡腿锅
- 周二饭盒 煎三文鱼 蒜蓉大白菜
- 周二晚饭 排骨炖蘑菇 酸豆角肉末
- 周三碗饭 土豆蘑菇烤鸡翅 蒜蓉剁椒蒸大白菜
- 周四饭盒 烤土豆口蘑 酸豆角肉末 蒜蓉剁椒蒸大白菜
- 周四晚饭 剁椒土豆烧鸡 凉拌菠菜
- 周五饭盒 剁椒土豆烧鸡 烤蔬菜（花椰菜+彩椒）
高光菜谱
辣椒炒肉拌饭
晚几年上网的朋友可能不知道，以前bilibili要答题才能注册，以前绵羊料理的食谱也真的会教人做菜。绵羊在2016年发的这道辣椒炒肉拌饭 (https://www.bilibili.com/video/BV1Gs411v7GT/) 是我本周做的最好吃的一道菜。
- 视频里用了带肥肉的猪前腿，其实很难买，所以只要选用一些瘦肉和一些肥肉就行了，瘦肉比较多肥肉比较少。把猪肉放在冷冻层冻一下，然后都切成很薄的片儿。
- 瘦肉需要腌制一下，用到半勺醋、1勺酱油、一勺料酒、半勺盐。搅拌一下，加一大勺水，搅匀，腌制30分钟。
- 锅底加一点油，烧热，炒肥肉，多炒一会儿，炒出猪油，炒到肥肉片卷起，边缘有点点变黄。
- 把肥肉片挪到锅边，加入蒜蓉（三颗大蒜切的）和豆豉，炒香。这两样东西都很容易炒糊，可以开中火炒。
- 把切宽条儿的红彩椒放进锅里一起炒。这里要用不辣的红辣椒，我就用了bell pepper
- 倒入酱汁（盐半勺、酱油一勺、别的我没有所以加了半勺蚝油），炒一炒，然后盖上锅盖焖一会儿，把彩椒炒软。
- 加入瘦肉片，炒散，因为切的薄，一下就熟了
- 行了，连菜带汤倒入一锅白饭，这些辣椒炒肉我拿来拌了400g的米饭。
这应该是一款家常湘菜，猪油、蒜香、豆豉、拌米饭，听起来就知道会好吃啊！而且实际效果比想象的还好吃！！不过吃完会有点迷糊，因为旋风吸入了很多碳水。
除此之外，本期的酸豆角是按照小高姐的菜谱做的。很成功！烤鸡翅也是小高姐的旧菜谱（ https://youtu.be/oCsVPRiBWWs ），这个很简单啦，经常做，带饭盒非常方便。
本期就到这里，希望给您的烧菜活动带来一些灵感，我们下期再见！
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